Cụm bài về năng lượng: cơ thể tiêu bao nhiêu khi nằm yên, tiêu bao nhiêu cả ngày, và con số nào mới dùng để lên thực đơn. Bao gồm cách chọn hệ số hoạt động cho đúng — chỗ sai phổ biến nhất — và cách chia calo thành gam tinh bột, đạm, chất béo. Có đối chiếu với nhu cầu năng lượng khuyến nghị cho người Việt trong Quyết định 2615/QĐ-BYT. Công cụ chính là BMR, TDEE và macro.
“Em tính ra 1 600 kcal, vậy mỗi ngày ăn 1 600 là giữ cân đúng không anh?” — Con số 1 600 ấy…
Bốn công thức ước lượng BMR đang được dùng phổ biến, và với cùng một người chúng cho kết quả chênh nhau khoảng 4…